ベトナム料理というと何を思い浮かべますか？
フォー？ 揚げ春巻き？
実はこの２つ、あまり現地では食べられていません。
フォーは北部のハノイ市の近くが発祥なので、ハノイでは比較的食べられているものの、それでも一番食べられている麺料理ではないのです。
そんな皆さんが知らないベトナム料理をご紹介していければと思います。
今回はベジタリアンレストランです。
ベトナムは仏教徒が多く、その中の一部の人はベジタリアンです。
さらに月に２度ほどくる”お寺の日”。
旧暦の１日と１５日にあたるのですが、この日は菜食としている人がけっこう多いのです。
また、野菜好きの女性が多い国ということもあり、おいしいベジタリアンレストランがけっこうあるのです。
例えばこちら。
茹でた野菜を甘しょっぱいソースにつけて食べるもの。
オクラ、ホウレンソウ、オクラ、冬瓜。
それと日本にはない、ベトナム独自の野菜もたくさん。
手前右にあるウリのようなものは、こちらではよく漬物に使う野菜です。
それとこちらは揚げ春巻き。
通常の揚げ春巻きは肉が入っていますが、こちらはもちろんベジタリアンレストラン。
お肉の代わりにキノコが入っています。
野菜だけなのにキノコがぎっしりつまっているため、けっこうお腹にたまります。
最後に一番のおすすめはこちらのカレー。
ココナッツたっぷり、卵もたっぷり。
それほど辛くなく、どちらかというと甘いカレーです。
ココナッツの実で作っているのもきれいですね。
ご飯にかけてお召し上がりを。
いかがでしょうか？
日本ではなかなか行くことがないベジタリアンレストラン、ぜひ次回のベトナム訪問時にお試しください。
Hum Vegetarian, Cafe & Restaurant
32 Vo Van Tan Q1 HCMC, Vietnam
+84-28-3930-3819